Ingredientes:
- 200g de manteiga sem sal
- 5 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 100g de coco ralado
- 1 chávena de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque a massa numa uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno por 25 minutos em 180°.
Cobertura de chocolate:
200g de chocolate culinária (tablete)
200ml de natas
Num tacho derreta o chocolate com as natas em lume brando.
Cubra o bolo de imediato.
Ingredientes:
12 claras
12 c. (de sopa) de açúcar
caramelo e manteiga q.b.
Preparação:
Aqueça o forno a 180º. Coloque no seu interior um tabuleiro com água e umas gotas de vinagre (para não escurecer o tabuleiro).
Comece por bater as claras em castelo.
Depois adicione o açúcar continuando a bater.
Por fim junte o caramelo, misturando bem.
Unte uma forma com manteiga e coloque colheradas de claras dentro da forma, preencha os espaços com a ajuda da colher.
Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Desligue o forno e deixe arrefecer o molotof lá dentro, sem abrir a porta.
Depois de bem frio, é só desenformar e cobrir com caramelo líquido.
doce de ovos
Leve ao lume 250gr. açúcar cobertas de água, deixe ferver até fazer ponto de fio.
Bata bem as gemas, passe-as por um coador e assim que a calda estiver no ponto, junte-a ás gemas bem lentamente enquanto mexe envolvendo.
Leve o preparado de novo ao lume sem parar de mexer até
engrossar.
Deixe arrefecer um pouco e deite por cima do molotof.
Ingredientes:
500 gr batatinhas primor
3 dentes de alho
1/2 molho de salsa
0,5dl azeite
sal grosso
Preparação:
Coza as batatas com um pouco de sal por 10 minutos.
De seguida prepare o molho, pique os dentes de alho e a salsa bem miudinhos, junte o azeite e mexa.
Ligue o forno a 200º.
Escorra as batatas, esmague-as com um pequeno murro, coloque num tabuleiro de ir ao forno e cubra com o molho.
Deite um pouco de sal grosso sobre as batatas.
Vão ao forno por cerca de 10/15m até a casca estar "enrrugada"
Receita de Caldo Verde
Ingredientes para 6 pessoas:
500g de batata
400g de couve galega cortada em caldo verde
1 cebola
2 dentes de alho
2dl de azeite
Sal q.b.
1 chouriço
2l de água
Preparação:
Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.
Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.
Entretanto corte o chouriço em rodelas.
Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.
E está pronta a servir.
Receita de Bifanas a Moda do Porto
Ingredientes:
3 kg de bifanas cortadas finas e pequenas
0,5 l de vinho branco
1 cerveja
0,5 dl de molho inglês
5 dentes de alho
Colorau q.b.
Pimenta de mistura em moinho
Azeite q.b
Óleo q.b
1 folha de louro
Sal q.b
2 cálices de Whisky
1 cálice de Vinho do Porto
1 lata (pequena) de tomate pelado
Preparação:
Num tacho colocar o azeite e o óleo em partes equivalentes até cobrir o fundo ligeiramente.
Deitar alho ás lâminas, o louro, a pimenta, colorau e vai-se mexendo sempre e em lume brando.
Junta-se o vinho, a cerveja, o molho inglês, whisky, o vinho do Porto, o tomate pelado e só um bocadinho de sal.
Deixa-se levantar fervura, e deita-se a carne lá dentro (a carne não está temperada com nada).
Deixa-se ferver 15 ou 20 m. até estarem bem tenrinhas.
Prova-se de sal e rectifica-se o picante ao gosto de cada um...
O molho normalmente chega para a cozedura da carne, se precisar aumentar um pouquinho junte cerveja, pois não leva água nenhuma.
Quando a carne estiver cozida está pronta para servir.
Colocadas no pão e bem regadas com o molho.
